Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Great_Ideas_Doctor2Έχεις φτιάξει ποτέ γλυκά με Stevia; Μάθε τα μυστικά του πιο hot υλικού της κουζίνας και χρησιμοποίησε το όπως πρέπει.

Η στέβια δεν είναι το ίδιο γλυκιά με τη ζάχαρη. Η αναλογία είναι περίπου 1 γραμμ. stevia προς 8-12 γρ. ζάχαρης. Χρησιμοποιείς άρα 8 έως 12 φορές λιγότερη ποσότητα, ανάλογα με τη συνταγή. Προσοχή στην ποσότητα: αν χρησιμοποιηθεί μεγάλη ποσότητα stevia, υπάρχει περίπτωση το παρασκεύασμα να πικρίζει.

Για να μπορέσεις να έχεις ίδιο ή παρόμοιο αποτέλεσμα ως προς την όψη, τη δομή και την υφή των γλυκών, θα πρέπει να κάνεις αλλαγές και στα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Για το λόγο αυτό, για να ετοιμάσεις ένα γλυκό με stevia, θα πρέπει να βασιστείς σε συνταγές ακριβείς, για παράδειγμα:

Cheese-Cake Βύσσινο με στέβια

Συνταγή για 15 μερίδες – Υλικά για Κρέμα Τυριού

Τυρί κρέμα, τύπου φιλαδέλφεια 290γρ.

Χυμός + ξύσμα λεμονιού ½ λεμόνι

Στέβια σε σκόνη 8γρ.

Κρέμα σαντιγί 350γρ.

Φύλλα ζελατίνης 3γρ.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ με κρύο νερό από το ψυγείο, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης για 20 λεπτά ένα προς ένα για να μαλακώσουν.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη στέβια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα

Στραγγίζουμε τις ζελατίνες, τις λιώνουμε στη φωτιά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα

Στο τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα την κρέμα σαντιγί και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα

About author

You might also like

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

5 τροφές που διευκολύνουν την χώνεψη

Συνήθως ακούμε ότι όταν θέλουμε να διευκολύνουμε την χώνεψη θα πρέπει να αντικαταστήσουμε λιπαρά κρέατα με άπαχο κρέας όπως το κοτόπουλο ή το ψάρι, να αποφύγουμε τα τηγανητά που προκαλούν

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 Comments

Χοιρινό με κάστανα

Τα κάστανα είναι οι καρποί του χειμώνα που δίνουν ιδιαίτερη γεύση σε φαγητά και γλυκά! Τα κάστανα είναι ένας καρπός θησαυρός για την υγεία καθώς είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών!

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

Φροντίζετε τα πόδια σας;

Τα πόδια μας επηρεάζονται από το χρονο όπως άλλωστε και το υπόλοιπο σώμα μας! Γι’ αυτό χρειάζονται ειδική περιποίηση ώστε να πολεμήσετε το χρόνο! Σίγουρα τα πόδια σας πλένονται κάθε

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!