Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Great_Ideas_Doctor2Έχεις φτιάξει ποτέ γλυκά με Stevia; Μάθε τα μυστικά του πιο hot υλικού της κουζίνας και χρησιμοποίησε το όπως πρέπει.

Η στέβια δεν είναι το ίδιο γλυκιά με τη ζάχαρη. Η αναλογία είναι περίπου 1 γραμμ. stevia προς 8-12 γρ. ζάχαρης. Χρησιμοποιείς άρα 8 έως 12 φορές λιγότερη ποσότητα, ανάλογα με τη συνταγή. Προσοχή στην ποσότητα: αν χρησιμοποιηθεί μεγάλη ποσότητα stevia, υπάρχει περίπτωση το παρασκεύασμα να πικρίζει.

Για να μπορέσεις να έχεις ίδιο ή παρόμοιο αποτέλεσμα ως προς την όψη, τη δομή και την υφή των γλυκών, θα πρέπει να κάνεις αλλαγές και στα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Για το λόγο αυτό, για να ετοιμάσεις ένα γλυκό με stevia, θα πρέπει να βασιστείς σε συνταγές ακριβείς, για παράδειγμα:

Cheese-Cake Βύσσινο με στέβια

Συνταγή για 15 μερίδες – Υλικά για Κρέμα Τυριού

Τυρί κρέμα, τύπου φιλαδέλφεια 290γρ.

Χυμός + ξύσμα λεμονιού ½ λεμόνι

Στέβια σε σκόνη 8γρ.

Κρέμα σαντιγί 350γρ.

Φύλλα ζελατίνης 3γρ.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ με κρύο νερό από το ψυγείο, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης για 20 λεπτά ένα προς ένα για να μαλακώσουν.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη στέβια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα

Στραγγίζουμε τις ζελατίνες, τις λιώνουμε στη φωτιά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα

Στο τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα την κρέμα σαντιγί και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα

About author

You might also like

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

Οι βιταμίνες του καλοκαιριού

Σε κάθε εποχή του χρόνου οι ανάγκες για τα θρεπτικά συστατικά που απαιτεί ο οργανισμός μας διαφοροποιούνται. Συγκεκριμένα, το καλοκαίρι χρειαζόμαστε βιταμίνες που να αποκαθιστούν την έκθεση στο ήλιο και

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 Comments

Burger με λαχανικά

Τα burger είναι η αδυναμία μικρών και μεγάλων και μάλιστα είναι ιδανική επιλογή για Barbeque συναντήσεις με φίλους! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές με σάλτσες και υλικά που μπορείτε να προσθέσετε. Μια

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

Σωστή διατροφή για υγιή μάτια!

«Αυτό να το προσέχεις σαν τα μάτια σου…», λέει ο σοφός λαός μας όταν αναφέρεται σε κάτι πολύτιμο, σε κάτι με μεγάλη αξία. Η όρασή μας είναι μια από τις

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!