Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Great_Ideas_Doctor2Έχεις φτιάξει ποτέ γλυκά με Stevia; Μάθε τα μυστικά του πιο hot υλικού της κουζίνας και χρησιμοποίησε το όπως πρέπει.

Η στέβια δεν είναι το ίδιο γλυκιά με τη ζάχαρη. Η αναλογία είναι περίπου 1 γραμμ. stevia προς 8-12 γρ. ζάχαρης. Χρησιμοποιείς άρα 8 έως 12 φορές λιγότερη ποσότητα, ανάλογα με τη συνταγή. Προσοχή στην ποσότητα: αν χρησιμοποιηθεί μεγάλη ποσότητα stevia, υπάρχει περίπτωση το παρασκεύασμα να πικρίζει.

Για να μπορέσεις να έχεις ίδιο ή παρόμοιο αποτέλεσμα ως προς την όψη, τη δομή και την υφή των γλυκών, θα πρέπει να κάνεις αλλαγές και στα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Για το λόγο αυτό, για να ετοιμάσεις ένα γλυκό με stevia, θα πρέπει να βασιστείς σε συνταγές ακριβείς, για παράδειγμα:

Cheese-Cake Βύσσινο με στέβια

Συνταγή για 15 μερίδες – Υλικά για Κρέμα Τυριού

Τυρί κρέμα, τύπου φιλαδέλφεια 290γρ.

Χυμός + ξύσμα λεμονιού ½ λεμόνι

Στέβια σε σκόνη 8γρ.

Κρέμα σαντιγί 350γρ.

Φύλλα ζελατίνης 3γρ.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ με κρύο νερό από το ψυγείο, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης για 20 λεπτά ένα προς ένα για να μαλακώσουν.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη στέβια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα

Στραγγίζουμε τις ζελατίνες, τις λιώνουμε στη φωτιά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα

Στο τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα την κρέμα σαντιγί και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα

About author

You might also like

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

Το ξέρατε ότι μπορείτε να κάνετε Yoga στο πρόσωπο;

Δεν αρκεί να κάνετε  γιόγκα και άσκηση μόνο για το σώμα σας αλλά και για το πρόσωπο! Η νέα τάση που έχει αγαπηθεί από πολλούς είναι η οι ασκήσεις γιόγκα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 Comments

Σαλάτα με βίδες και λιαστή ντομάτα

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο γεύμα των περισσότερων αλλά δυστυχώς δεν μπορούμε να τα τρώμε συχνά κυρίως γιατί ταιριάζουν απίστευτα με λιπαρές σάλτσες και τυριά. Η αλήθεια όμως είναι ότι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 Comments

Νόστιμο smoothie καρπουζιού

Η φύση μας δωρίζει πολλούς και θρεπτικούς καρπούς με υπέροχες γεύσεις! Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες τα φρούτα εποχής έχουν αποκτήσει εκατομμύρια φανατικούς οπαδούς καθώς είναι πεντανόστιμα και δροσιστικά! Συνήθως πρώτο

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!