Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Με πόση στέβια αντικαθιστάς τη ζάχαρη στα γλυκά;

Great_Ideas_Doctor2Έχεις φτιάξει ποτέ γλυκά με Stevia; Μάθε τα μυστικά του πιο hot υλικού της κουζίνας και χρησιμοποίησε το όπως πρέπει.

Η στέβια δεν είναι το ίδιο γλυκιά με τη ζάχαρη. Η αναλογία είναι περίπου 1 γραμμ. stevia προς 8-12 γρ. ζάχαρης. Χρησιμοποιείς άρα 8 έως 12 φορές λιγότερη ποσότητα, ανάλογα με τη συνταγή. Προσοχή στην ποσότητα: αν χρησιμοποιηθεί μεγάλη ποσότητα stevia, υπάρχει περίπτωση το παρασκεύασμα να πικρίζει.

Για να μπορέσεις να έχεις ίδιο ή παρόμοιο αποτέλεσμα ως προς την όψη, τη δομή και την υφή των γλυκών, θα πρέπει να κάνεις αλλαγές και στα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Για το λόγο αυτό, για να ετοιμάσεις ένα γλυκό με stevia, θα πρέπει να βασιστείς σε συνταγές ακριβείς, για παράδειγμα:

Cheese-Cake Βύσσινο με στέβια

Συνταγή για 15 μερίδες – Υλικά για Κρέμα Τυριού

Τυρί κρέμα, τύπου φιλαδέλφεια 290γρ.

Χυμός + ξύσμα λεμονιού ½ λεμόνι

Στέβια σε σκόνη 8γρ.

Κρέμα σαντιγί 350γρ.

Φύλλα ζελατίνης 3γρ.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ με κρύο νερό από το ψυγείο, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης για 20 λεπτά ένα προς ένα για να μαλακώσουν.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη στέβια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα

Στραγγίζουμε τις ζελατίνες, τις λιώνουμε στη φωτιά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα

Στο τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα την κρέμα σαντιγί και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα

About author

You might also like

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

Τροφές πλούσιες σε χοληστερίνη που πρέπει να προσέχουμε!

Δεν υπάρχει λόγος να είναι κανείς διατροφολόγος για να γνωρίζει ότι για να προσέξει τη χοληστερίνη του θα πρέπει να αποφεύγει τα λιπαρά και τα τηγανητά. Τι γίνεται όμως με

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 0 Comments

Λαχταριστά και θρεπτικά smoothies

Τα smoothies είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσει κανείς τη μέρα του αλλά και να τη συνεχίσει! Είναι πολύ θρεπτικά και νόστιμα και μπορούν να ικανοποιήσουν τη λιγούρα και

ΥΓΕΙΑ 0 Comments

Οι καλύτερες τροφές μετά από ένα μεθύσι

Κανείς δε θέλει να θυμάται αυτά τα πρωινά μετά από μία τρελή νύχτα με άφθονο ποτό και τσιγάρο. Κάθε φορά λες ότι ήταν η τελευταία, αλλά δυστυχώς με την κατάλληλη

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!